O Pato parte três

Sexta-feira passada eu fiz pato na faculdade.
Com a correria de apresentar os pratos ao professor nem tirei foto
do Medalhão de Pato com Batata Recheada, Compressão de Nabo com
Frutas e molho Bígara(molho de laranja).
Mais fica o registro do pato que tive nas mãos.
Onde retirei as coxas e contracoxas para fazer um Confit de Pato!
E magret(peito) fiz o medalhão.
O pato anda na minha cola e essa história ainda tem muito pano pra manga!